唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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0 [- s6 d" p* {# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友
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' ~7 @; x1 c- u1 ?5 D■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
8 n% g1 x( ^( { E, S! e4 J; t$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 k% S, h" ^6 V# A
( E! I! V$ w ftvb now,tvbnow,bttvb■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
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■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。公仔箱論壇8 F: J; a/ U2 h7 [ \+ L3 ~# Z2 G
3 q7 B' A- P8 C. ^. R' }, Y公仔箱論壇特選岡田咖啡$40 5.39.217.77:88986 w0 O2 K+ M- ^8 ?, Q
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 ]8 k+ E! t) G' s/ \
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咖啡慕絲蛋糕$33 tvb now,tvbnow,bttvb. T$ v3 K- _5 a N9 ?6 D" \' `3 y4 @" ]
, h% q. h+ z8 `2 _( A5.39.217.77:8898中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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3 S. k% Y! a: f% c- ]1 I: Otvb now,tvbnow,bttvb焦糖玉子布甸（右）$23
" d( O: k8 m L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! q0 N. ], j
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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: Z. \. p7 `2 W2 E/ T9 ^' w綠茶慕絲蛋糕$33
: ]3 K" S+ s( @, V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 {5 N9 n0 P. ], ?
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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- t! b) A1 X3 z9 M牙買加藍山咖啡$70 公仔箱論壇: }) m; C0 s% ^# H
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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) C _- I' E6 b( C) l$ d9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: J' o+ T( S
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
9 Y, r( L$ s1 U+ }/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% _, \) v7 Q d9 X
藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇, e9 U3 j; f, {+ m5 l% b
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。# P- q9 U6 b3 q1 M
/ A) K# ]8 y3 _3 `9 W4 v公仔箱論壇位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 公仔箱論壇' A1 [5 M4 j$ Y# U7 |- l
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Espresso（用圓豆）$205.39.217.77:8898. ?( n+ n6 d; m& h' @- J
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. j6 v9 @4 H6 T5 N) a [' q& T
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。5.39.217.77:88980 p+ G% K& Q9 C) E- ^/ V
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" [4 i* z2 x, l2 l2 O7 C0 F5.39.217.77:8898玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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; C, o9 z ~$ d- s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)tvb now,tvbnow,bttvb9 _ n1 v, S* a. F P# o) q
9 s/ P! r: f7 V. O; g( T" p快靚正拿玻里 Espresso 公仔箱論壇/ j6 I" v( s. S
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。5.39.217.77:88989 r I! W& D g# g8 y9 O, `
! z( q+ P+ \1 p' x. n3 z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24 公仔箱論壇) D4 z( F/ l$ t4 f$ l, P1 m
( u4 T- u4 G& t0 I8 Atvb now,tvbnow,bttvb拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 3 G, i" i% y4 W/ U: |; V
3 X! R: Z$ q g1 N) {$ T2 ^1 S5.39.217.77:8898單份特濃咖啡$10
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6 w/ @$ b( L9 c* a7 v/ Xtvb now,tvbnow,bttvb抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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. m3 r! V( V7 X2 ~+ F公仔箱論壇Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 @4 p% P0 _' \7 W: L+ E
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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