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材料公仔箱論壇1 L! H, O9 k1 F m! @7 _' R
可麗餅 2塊、青口 6隻、蜆 6隻、扇貝 2隻、蝦 3隻、大蒜 100克、牛油 20克白酒汁料：乾葱 2粒、白酒 10克、牛奶 150克
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做法
/ {' [) F) k- w: U6 {3 s, t5.39.217.77:88981.撕走大蒜的一層表皮，切成5毫米闊的長條，然後汆水盛起備用。
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2.將剩餘的大蒜切片，放入煲開中火，煮10分鐘至完全軟身後盛起。
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3.起鑊開大火，加白酒、牛奶、乾葱、蜆及青口，煮至開口即盛起，白酒汁盛起留用。$ x1 L8 {- W$ i
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4.扇貝洗淨起肉，與蝦一起放滾水中用中火煮至熟後盛起。
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3 V( V, z/ M2 Z/ M5.39.217.77:88985.起鑊放入牛油，然後離火煮溶，加白酒汁略煮，再放入所有海鮮及大蒜略炒。1 T c$ A1 } r7 j1 |7 a
9 `" O4 I) J7 N( L5 y6 D& s6 U" b6.將適量（5）放在可麗餅上後包起，用大蒜條紮緊封口，剩餘的（ 5）作伴碟，再淋上白酒汁即完成。- q6 [' U5 k" F" l/ G
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' K; X7 K) w! n6 l# _! b' y5.39.217.77:8898大蒜價錢略貴，可以大葱代替。
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發表於 2009-9-25 01:11 PM
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