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[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料
1 L0 q  _5 Z1 q! ^: S. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油5.39.217.77:8898( G5 w4 k: q% b0 z4 b' O

2 Q& A! @/ ]' a; x. p, P, O公仔箱論壇麪糊汁
* U2 {; }# c; J. F1 U5.39.217.77:8898牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量公仔箱論壇" d% n+ I7 {0 T3 L$ y  d* Y4 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 I$ N9 r. w2 U- u1 v1 m

8 p+ U, F6 a5 V做法
( [% Z$ |, c. @7 j1 Y5 ~公仔箱論壇1.雜菌去頭切粒,與乾葱拌勻,落鑊加 20克牛油,用中火炒熟盛起。5.39.217.77:8898: |' a' o6 s/ j, ]  e/ ~
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身,逐少加入鮮奶煮至漿狀,再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻,放入鑊用中火炒勻後盛起。5.39.217.77:8898. J0 @; {, X0 F. g6 L
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4.將(3)放上可麗餅後捲起,撒上芝士碎,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。. P$ `5 n3 I: R, j1 [3 F' i: r$ }

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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫;當放入凍的麪粉,則要保持室溫,否則易起粒粒。 
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