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$ `% F9 D5 Y4 t% D% h' b1 @ |公仔箱論壇材料：& l5 \; D; N5 H
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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4 a; t- C, H8 ^9 d9 g2 I" [公仔箱論壇做法：
6 D( M" R$ X7 F$ W f+ G5.39.217.77:88981.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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) p7 Q, o! f) r5 Z+ A" U2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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+ V' E0 V- n4 g5 p8 D4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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, L0 A5 `+ W$ ]8 X. G( y公仔箱論壇5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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