[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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  d0 E( @/ g" E$ X( _( |5.39.217.77:8898材料
3 j1 k" ^, ^0 P  ]公仔箱論壇牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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1 O; Q( M& Z, s+ q8 l公仔箱論壇1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。tvb now,tvbnow,bttvb: x0 x# @2 V! x) y
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。公仔箱論壇* c3 N9 ~8 B( ~8 v
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。公仔箱論壇$ u5 p/ \  Q/ f* j8 a' B0 {1 z

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紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。
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