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材料
( Q7 c- r$ Y! G2 _0 k公仔箱論壇鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許2 Q" i4 n" Y9 m; ]5 X+ |3 z1 N0 l* m" j
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做法
# b( V/ Z8 p9 N% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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U9 l/ S( `* O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 g8 t& P+ C: t. m
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。+ M/ s7 F' f7 q( J( J7 k
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 R8 w/ \$ U1 G
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貼士
* ?. A' k8 _2 ~; M& D: f1 I0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。5.39.217.77:8898/ Z; Y# W9 w5 C& g2 a) o2 \
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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