[中式食譜] 檸檬清蒸魚

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材料
# [. ?0 \( C0 ?+ K鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb* i  m+ x& a- s: C  P# Z; h* `

0 t+ f$ g) R) j3 D2 ]# I  itvb now,tvbnow,bttvb
+ t4 X& K; M: U+ ?( a  V$ k做法
, h7 m* n5 h, y; B6 E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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2 U& O. _: B) E$ P& V3 b5 L6 ~( p2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898. e9 `2 `& f* E' f# _
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。公仔箱論壇8 m. [4 L0 `+ K0 K( k- M$ `

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貼士
9 a5 A" X5 V0 \  G  gtvb now,tvbnow,bttvb魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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