$ J( ]! m- C* R& F8 a" r公仔箱論壇. Z& j) B& \# S
大家平時蒸雞有冇發覺啲雞只係雞皮有味，而雞肉很淡兼肉質唔夠彈牙，今日我就介紹蒸文昌雞的秘方！
! M. ^' Z4 k8 D) |) c' f1 r2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K1 p$ u+ z* z J, _0 P先將雞的內外清淨，然後用花生油、淮鹽、米酒同少少雞粉捽勻整隻雞的內外，將薑片及葱放入雞腔，等約20分鐘後將一雙筷子放於碟上並把雞隻打側放一邊（即髀位向上），這樣做可以令熱力均勻地散布於雞的全身，隔水蒸20分鐘，再將雞轉身蒸10分鐘後，於髀位用竹籤拮多下放出雞汁。一般人蒸完就會上枱，但要隻雞好食重點係將剛才的雞汁淋於雞身上，令雞更入味，再降溫10分鐘後即可手撕或斬件！tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 k' C- \+ o& g+ ^
. e2 N' B% ^% h# U$ G/ x; R材料：
, a3 O9 ~- y. y4 i w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文昌雞 約2斤tvb now,tvbnow,bttvb# N- `! ?. R$ B: }/ Z
9 u# G- f0 z2 I公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇: D( m6 ~; K" z
淮鹽 2/3茶匙5.39.217.77:8898) a& g: h0 e5 }& h
雞粉 半湯匙1 a( ^0 O8 E! f" K- p* b
花生油 半湯匙
9 A. w$ j- M/ Q- _( C7 d公仔箱論壇米酒 1湯匙
! e. {1 x* Y0 h1 p9 ctvb now,tvbnow,bttvb薑片 2~3片5.39.217.77:88981 j; |0 U' ]* W7 V% \+ }( J5 Z
葱 少許
$ X$ K8 H( ?8 S5.39.217.77:8898
! {. I& o J. r5 N3 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 \1 ?2 {9 V) | X3 [
原裝雞汁
( |) b" L$ b" P6 F
: K3 ?3 b1 e" \( c: C! ]調味料2：# B% {- s5 s5 ]! D
青檸 兩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% V' N% h0 T4 z: E/ P5 w
紅椒絲 少許
/ [# }! `! z& O: E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汕頭米醋 適量
7 I' w- O2 \% _5.39.217.77:8898蒜蓉 半茶匙
' `0 b# z/ @" [9 U, ] S0 J/ ]公仔箱論壇糖 少許
/ N. Z* `7 m. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 i' H4 j7 l5 Y6 v. A6 T0 ?: E
貼士：
- y1 S* n& N; k7 k$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加米酒、薑同葱醃雞，咁樣就可以去除雞的腥味啦。 tvb now,tvbnow,bttvb' @2 P. [' z" e$ ~+ s, ]+ t8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 v: _5 R( e4 Z0 h/ g8 `
隻雞落鑊蒸之前，要幫隻雞由內至外平均地做Body Massage。 |
發表於 2009-9-23 01:29 PM
| 