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: v) f5 T; f: ^& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家平時蒸雞有冇發覺啲雞只係雞皮有味，而雞肉很淡兼肉質唔夠彈牙，今日我就介紹蒸文昌雞的秘方！
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) D2 A2 T. A& ]- E' x6 H2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞的內外清淨，然後用花生油、淮鹽、米酒同少少雞粉捽勻整隻雞的內外，將薑片及葱放入雞腔，等約20分鐘後將一雙筷子放於碟上並把雞隻打側放一邊（即髀位向上），這樣做可以令熱力均勻地散布於雞的全身，隔水蒸20分鐘，再將雞轉身蒸10分鐘後，於髀位用竹籤拮多下放出雞汁。一般人蒸完就會上枱，但要隻雞好食重點係將剛才的雞汁淋於雞身上，令雞更入味，再降溫10分鐘後即可手撕或斬件！tvb now,tvbnow,bttvb; {! s1 t4 x# y. I& ] j
4 W6 m: q& J, j3 [4 X1 |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ j- d( N0 b- w( W% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文昌雞 約2斤
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% P. i2 \9 c0 P8 J' B$ c+ b, Utvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77:8898 Z- n" `; |3 R) A. W9 z4 W
淮鹽 2/3茶匙) @; q$ ~- N: H0 I$ ? H
雞粉 半湯匙
8 N6 d# b8 B/ t0 V' B, u花生油 半湯匙公仔箱論壇9 T, m" n$ N/ I# c9 `
米酒 1湯匙5.39.217.77:8898# U7 Q1 T" z6 T
薑片 2~3片2 b" |6 A' u7 p+ ?1 ^
葱 少許, a# g5 _1 s* I6 F
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調味料1：
8 m* E4 a7 m$ ^& V4 l2 j+ G8 ?, T9 R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原裝雞汁, l: r7 @- {8 s# P/ C
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調味料2：公仔箱論壇6 Q4 a3 S G' Q1 p5 v% U
青檸 兩片
; f% Q5 D7 Z! v0 j- J; }公仔箱論壇紅椒絲 少許
2 D) t* M7 {5 g0 i1 f6 o$ z5.39.217.77:8898汕頭米醋 適量
1 M8 G: [ y& B. X. j1 @. Btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 半茶匙' W) i0 q6 C, g( d4 @* ~
糖 少許
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. w* S) I. K6 E% U9 a- s; Y$ j- [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! f4 Z |& d. z# g1 l C( Q加米酒、薑同葱醃雞，咁樣就可以去除雞的腥味啦。 ) ]; r% ? S5 U% N5 x( U2 M
+ G* |! q, Z- y" w2 M! j5.39.217.77:8898隻雞落鑊蒸之前，要幫隻雞由內至外平均地做Body Massage。 |
發表於 2009-9-23 01:29 PM
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