[中式食譜] 煎煮香茅三文魚扒

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材料
4 a9 A9 p/ m- A$ X* P5.39.217.77:8898三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙
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2 s; \: Y# |5 F, O; j0 Q+ g- J4 y5.39.217.77:8898做法
- {7 A  \4 s8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅切成薄片。2 n) o& |5 c: y' D2 W. e$ @9 x
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。tvb now,tvbnow,bttvb! {% c* \: r5 ?) e2 [% J) o

% l$ @6 `9 O: {( a) t5 ^公仔箱論壇3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。6 y4 T& L9 |* G( [( U: M7 h' m  q

' q4 p2 s" _9 i: z% k6 I5.39.217.77:8898! G3 E" `% ~4 m+ p3 e0 P  @
貼士
* D" w7 ~6 X' i1 M, H" T想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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