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材料" z+ H7 k% [2 L0 q8 _7 l
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
* y# f+ w T' }9 | M% g4 qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙公仔箱論壇! Z+ z; u; q6 H% ~5 D1 B# p2 b) ~
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8 ?* N* \$ A9 B& H s) A6 U5.39.217.77:8898做法; a+ ^# {0 B8 F
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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6 n K& b2 i+ ~; t2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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8 t1 p/ W# j3 q8 j1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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- g2 V W- g8 h; V( o$ P公仔箱論壇5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。- a* e1 {- V; e& t/ j- [" `
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P# j2 y: A) R9 e' m/ H5.39.217.77:8898貼士
% s0 z5 o) g% N( m5 u3 ?5.39.217.77:8898撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 5.39.217.77:8898" I! R3 \) W0 s1 Z x' H: l
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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