[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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! r( L1 d7 Q3 e# K雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）tvb now,tvbnow,bttvb& f" c6 k! F) n! y' R8 H* B

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5 N" [6 V- @( _8 A4 @: L5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇  v$ O' }. L, t+ i0 i" J
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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( D; c" |& S) T& E6 A3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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+ x; q" ]* D8 E. p: J貼士5.39.217.77:8898& K4 R/ `) u2 ~( x. K) f# Y
海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。