[中式食譜] 鳳尾蝦鍋貼

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材料
) i) M$ v7 l  @/ I  W公仔箱論壇營多撈麪 1包、鳳尾蝦 8隻、脆漿粉 200克、水 200克、生粉適量
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8 X" T4 L( A) [5 J+ o5.39.217.77:8898做法
9 }' U* E5 x2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳尾蝦挑淨蝦腸。
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2.開大火煲滾水，下麪煮分半鐘，撈起過冷河，然後瀝乾水。
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3.將蝦撲上適量生粉，然後捲上少許麪。
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4.將脆漿粉加水拌勻，下少許油再拌勻成脆漿，淋上麪條蝦。5.開大火燒滾油至 140℃，用鑊鏟逐一放入麪條蝦，轉中火，炸約3分鐘至黃金色即撈起瀝乾油上碟，最後撒上少許包裝內的調味粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j" A; f# Y) O+ a* D: y

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蝦沾上脆漿後放在鑊鏟上，慢慢放入油中炸，這樣麪條便不易散開。
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