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材料
2 z' c4 h' b: j, S8 F7 T; ]水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙6 \8 y; P% H2 l {8 g; }
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做法
/ U+ E+ y# n! n- P( p& _1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
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* k0 w4 v# a1 W6 [$ M6 A2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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$ Q* [' ?- [/ M5.39.217.77:88983.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。
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7 p. i5 u4 O8 d+ K5 }' B6 R1 ^5.39.217.77:88984.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。5.39.217.77:8898+ L+ b# m8 L" ]; [. m0 C7 A
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貼士
9 @- I4 t; i+ ~; V+ }5.39.217.77:8898蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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