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4 p# Z5 N# a- y& c4 @! f公仔箱論壇材料
/ P& l$ ]" k) ?& K& c% \3 p1 A& |tvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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7 t: ~& c& t7 p/ X5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898( W* @* Q2 W1 D1 A: n3 [ s; g
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
; l# ^+ \, T/ G, f$ ^公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
6 p7 g% y% Z i9 j# x$ h2 G1 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 F' P' h, J& u) d* E( h
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做法1 k \% ~$ i" P) p2 B
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。5.39.217.77:8898" C; z" Q/ D% ~/ C
0 ?8 H& r2 L/ @# C' R5.39.217.77:88982.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。2 ^+ r$ ^% F( k# _0 i; w
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。% `3 ]. P" A* R
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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- |0 I" r/ `' J/ a5 T- H' l公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J `1 p1 l( `" a# A
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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