[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
* r& a' A1 t* M' H雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙7 B: u/ C+ I' a: a3 r
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" I3 h0 ~) k/ n) y/ B: @
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- L: w  {: Q+ S9 @1 p! ?% C& Z
1.將醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! z4 Q- }; }! L6 f6 t) ]0 W9 {

: s  U( h7 I$ l8 N1 F公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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/ |$ Z  k9 d$ M9 b5 m* t! @貼士
# X" V! S1 i" k, I公仔箱論壇做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！