[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: e0 t+ ?% V% ~% E
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙4 X# j0 u1 A5 P) ?) r

; T' m9 L$ C) N5 @# P0 |7 Y公仔箱論壇醃料
1 p' v9 l8 z3 z3 P( v2 q5 v南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙, Z, X3 }9 h! R9 K! g
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5 _8 V3 b: s; d6 K公仔箱論壇做法
" h- A& D9 l. `$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。公仔箱論壇! W6 i0 y) @) m5 X! o

# W1 v! {0 |' x: m; ^2 o2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇4 U5 F  n. I" [+ t7 T
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士
1 Q  M3 ?  ^5 w# V$ ?: Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！