[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 r# a/ s) D- ^0 K2 v/ K
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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; c( J( P' Y3 ^) n5.39.217.77:8898醃料, B6 \; V1 Q& Z) g" K3 C
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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4 D/ w8 Y$ V: _3 E做法
3 m4 C$ K5 t  E0 v- ?公仔箱論壇1.將醃料拌勻。
; W  l8 |: x3 z4 @2 c& k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t$ A3 f. o( i9 f! z% k2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。5.39.217.77:8898& [  H. w; C+ H% L  H7 a+ T& p
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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0 ?# z. z# o- l# {5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 l6 b- W- r/ z
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！