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材料 w6 P$ ?" l$ k0 N
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ Y }- f2 n2 d% {
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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做法/ J- l( Z5 Q5 I. I' @' P R
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。 _8 [0 V" S# j2 P) S7 I
! S' Q0 v; B0 `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 ' k U% k* f# w F' U1 m" `
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貼士
. i+ L3 Q- P) j炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。: m- T6 S- _- P1 f c% J. ~
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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