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材料" W' L6 `9 K9 a4 t: X. n- f& T) _
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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3 m4 ~7 Q4 s1 a8 j/ X! T( A公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( {: R- E% _* k# c1 ?6 G6 n
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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做法
, s6 Y4 n& M5 f7 }5 \- I1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。5.39.217.77:8898" _; Z% @- v& ^2 P, ?" u
7 w( b& g0 m. _- Y: v% z. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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2 G5 @$ [2 [, p9 c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898: [& _1 ]: w8 f/ _6 H% |
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5.39.217.77:88984 D$ l. }9 d, D- y% y5 C8 n; x
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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