1 A' z' G |2 F) V5 O
1 U {9 W4 D2 Z# v5 itvb now,tvbnow,bttvb材料
) w- d3 N3 q+ y( q9 u, n1 V5.39.217.77:8898黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ H, ?" y% t/ s0 G
9 d+ q2 x) w2 x; U6 xtvb now,tvbnow,bttvb油飯
! f: a) m# E5 J9 x8 M' n: u% V斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙, E/ j# c- K4 k/ n! q2 N
/ n; U6 k7 j: y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬料
6 B: I% s, q) ~/ K- H8 d紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
1 a% |2 P: I' U1 V2 e
V! T* B% v) [& L雞汁料
1 o, H" T5 q' S o0 P6 _$ A$ N" J生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& G" p+ }7 A, H) @' l6 I' C* P0 a
# `( L; |: ?) u1 W2 `5 |4 ^; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 Y z9 u! G M6 P
做法
6 B- u' }3 n {& s1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。公仔箱論壇4 G6 c: `( L- O5 ?8 ?3 M( h0 c
5.39.217.77:8898' E" Q5 c# Z+ g+ U/ ~
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
* h/ C4 A8 J9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 n& a7 k+ t2 P. O
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。tvb now,tvbnow,bttvb0 h) Y1 r% k, |4 A) T
公仔箱論壇 w |0 o$ X' P- v" N
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
2 ?5 i9 w4 H) h, _* O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I7 S( q1 v) U( ~. E) H% j5.39.217.77:88985.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。
8 ?" `3 _% V4 ?! t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a3 \4 l, T$ e$ _: ` ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
- m# w4 N% |8 ^( ~0 O8 E公仔箱論壇
; D7 b2 g0 \" h. A. j* Q: {) V公仔箱論壇
4 Y9 w+ A7 ?- P; t; Y* N# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D, H9 [3 r! D1 B! X6 n" \
/ q4 j# _0 }8 b2 H- K
8 [" Q) B/ v, S/ K3 F. l. wtvb now,tvbnow,bttvb
" u* }% L3 z# a, c
$ ~7 M2 X& Q6 i0 C! a5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898- J$ g: i6 P, d
斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。
( i4 h& K5 o. D8 @1 J& G* c* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 