[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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藍蟹
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3 f9 C, K9 `7 `* `, K5 h材料3 ?: A9 B& M! G
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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7 h4 ]0 c2 `- W* F/ T做法
6 V4 [  z  k+ k- N, l1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。5.39.217.77:8898/ T) ?0 M, @) M" Z
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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貼士
; i" I+ {1 I9 s& I5.39.217.77:8898忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。