[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料6 D! s3 \; F; c
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量5.39.217.77:88983 i6 S& I' y9 |  o0 v+ E
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1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。' S; _: m0 d+ R, }* R
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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/ z. s: \; R' x. y5.39.217.77:8898貼士
; O( v& b/ J& ]5 ^; E* p1 @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。