[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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藍蟹
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材料5 }* w5 S6 n* M, f
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量9 {9 ~6 u8 K# }& N, ?% M6 m2 J
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! ^* O0 `+ B5 n. f做法
" t3 K3 u$ g. w$ S& c% }; C% ^/ ^9 A公仔箱論壇1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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4 [- R  E. ?1 \8 j: Btvb now,tvbnow,bttvb2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。