[西式食譜] 木瓜蟹湯

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- U' p* m% _. |0 ?1 B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ C" r' a  q! n8 w+ s花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ u, r3 P) {5 ~( _# Y

+ {! g; r3 v1 j- _! f  N: G
+ [# U) j& b7 W: W做法
7 Y3 g* v) w5 c! j1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。9 z8 i( x2 `3 \1 i; D9 W. F
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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- g4 z5 j2 O! Y5 Y貼士
7 Z1 N# {' }0 ]9 v1 l: G& Y1 H公仔箱論壇蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！