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. I$ f, V& x7 b) D6 z. W) R材料# Y6 L+ x8 W+ f1 w* C
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許5.39.217.77:8898$ C" R3 r+ P0 n- H
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6 @! ?# W* E' U: e公仔箱論壇做法
& J- t0 y% M4 C3 q9 y. Etvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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- F2 ?1 u! i$ [( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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- r( O' D+ {" [# e4 f7 A5.39.217.77:88983.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
2 a) m4 C8 H2 G5 b$ y4 _' Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 U1 [7 m: B$ h% v) ^' [* h, U
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* G5 Y" x0 }# r5.39.217.77:8898用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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