[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

nt1972

& x. U1 k; e4 ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y3 n. n0 D) q' K5 I! J5 ?
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) e) ?' _* v) ~2 M% ^/ R
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
9 p5 n4 ]2 r# \公仔箱論壇2 D2 ]! K5 \5 K; n5 H9 q# Y" y$ f
3 R& m) h5 t& a
做法: i5 Y+ O; \! C; u, @+ }
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。9 l! V! G3 j* ], x+ b  o
" }9 s3 h# V; \; I& C% E. w
2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
# M* w: t, m) K. D8 B" N. m& u$ ~( ?# |
3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
% y) j8 F; h$ ~- [& p& p" P# e: _8 R

% E: M+ T3 K& S7 y  }  Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 \1 c/ z5 v2 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 f( N+ J! B  |2 Q/ B, ]/ n

) _$ Z% Q. m5 [4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 e# @/ m- Q3 R- P3 d' i

7 e8 F! d! U2 j" l貼士
/ B4 p) D3 f! k$ B  s) S荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！