[中式食譜] 麪豉湯

nt1972

       
' G" q( ?7 R$ {. S; Q( N0 G6 {& v/ v3 T
材料5.39.217.77:8898: R4 A% T8 w; z3 p, t
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　
$ `* D* ]0 c& U3 w0 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  Z( \8 o% u3 e* R1 L

# _0 w5 M. i9 Y# j做法公仔箱論壇* p) @$ K+ ^7 y% Y& \
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
; {) Q9 O1 W3 b6 {5 i: L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" }' J% i) s1 n, O  @# d% L1 |
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
& b( U" J$ E! ]公仔箱論壇+ {/ {2 [* ^" L  k) q
3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。公仔箱論壇8 ?2 ?+ A7 r+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 t: o  W. ~5 m
公仔箱論壇  O, P5 O& ?) O& \0 F
貼士公仔箱論壇8 b/ J# B, G; c4 a1 _' C7 D; T: [
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
! \4 B' c* q4 I4 e! U' Jtvb now,tvbnow,bttvb