[中式食譜] 麪豉湯

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. p* g# p* H3 h) q) v1 e) I& b$ R; q* L麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　tvb now,tvbnow,bttvb, ?  n0 i6 {* [3 P$ {9 d8 a2 ?

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做法0 P4 Q* Q! h9 b( [5 v# O  h
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。5.39.217.77:8898' g6 @& Q7 R- a# P3 ~
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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7 P7 y, T/ A: P5.39.217.77:8898煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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