[中式食譜] 麪豉湯

nt1972

        + p9 Q4 Z3 I/ P$ W
5 i& m) j/ w  ~" N. ]0 L
材料公仔箱論壇+ V3 p. V. }7 O
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　
8 N& C2 m- t- f4 \7 p6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W( O, _, W5 s5.39.217.77:8898! n4 a. ^* y6 J! T+ y3 d( t# j/ f
做法
) l+ v+ c1 v' e; ]& P1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇% V$ H  B6 U$ b4 y

% G" a7 ], C2 B6 W2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
) A/ L3 o. x- ]) L& t8 ?  J
7 i- q- X3 s# b) y: B  o5.39.217.77:88983.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `& h0 v5 j+ S- u9 p8 G& i

, Y3 _- _5 A3 A- ^! F( c, Z$ o3 T, @7 L
貼士公仔箱論壇5 Y, @8 ^/ n# g# Z5 w
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
4 K+ c# G% G8 f/ N+ S