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- _1 i' X$ V, A" g5 k6 ?6 Y; v公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
) ?" E, Y. c) E. a公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。. V$ ^) K$ G1 E q) f; }
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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, ]# X5 y* Z& y5 U1 H; ]3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。公仔箱論壇* z# J' f$ G% ~: C! v' l
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
$ V! y, o4 q/ z公仔箱論壇雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 z$ ]7 g2 I
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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