[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料3 x* B5 x1 S7 h
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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1 `/ ^- ]7 d2 J" G; T2 }做法tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 E; B% E" X/ t1 j5 R
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。+ U" J9 l' j& ]* W8 E
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 7 R8 j- M% }! A3 V* z- Y' Q! O
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* N# L$ K+ M* t公仔箱論壇蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。