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材料$ ^5 x8 ]) X9 R0 ~! Y% w4 ?
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f. I. e* u, D. c7 K
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醃料
; G% ^( U& c- Y* @: D( W5 u3 M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法/ R! h4 u9 H* x8 S
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: N+ h4 w% _ a! Q& V: @3 E3 Y+ _
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。6 I( T8 ?! d' s& O
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。+ Y N+ j* J1 s
- L3 \4 a, Q p公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。( Q6 B& H( X! ~( y+ v) j4 N
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! H2 q! y# R) s4 }" K4 H+ I5.39.217.77:8898有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。( u! X2 O+ X# |7 C
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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