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8 v( B- l/ M. ~4 c" w2 ^材料
: D# f# d7 a2 i7 a8 I, Q! D1 @公仔箱論壇豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 5 K! I F" z2 h
1 o6 I. Y+ O& i公仔箱論壇醃料
- W% }; X& J+ o+ Q! w( I. h5.39.217.77:8898砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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7 ~3 d* ]1 f) N, S* K1 C+ i
3 b+ T3 H4 ^$ Z' t* b做法
- W# ]. g2 S3 n3 `( u" f& V1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。( A# }! C* B# l4 _% Q
^8 f `' n) z2 q3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ g0 K; r q% ?
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。5.39.217.77:88981 R1 U' D6 `& v, e! |$ a0 J
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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