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9 }2 X; y0 h; G公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 m5 V" p4 l* ^3 |! ~; m
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 Q* D) C9 \
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醃料
$ P, I! o! W" ?: i$ J6 n2 g5 M公仔箱論壇砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克公仔箱論壇: S/ [2 W; W6 f% [4 L7 N
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+ @: _3 G: S& u# g ]8 }/ @+ d, B做法5.39.217.77:8898/ ?6 T3 I8 D* g# w3 T& e1 J U
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。公仔箱論壇# w& u ~+ F0 a' M7 Y
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898+ x7 d7 @) }$ ]! t1 A5 f' l
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.77:88986 A7 l7 Q! Y7 X% r# F$ B" ?
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。* G% G* i8 n: ?% F- x7 Q. R
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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