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豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 : f3 i7 a4 a% I% o
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醃料
7 p( B |% y" R) W& m3 |: T5.39.217.77:8898砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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, D# s: U( h2 B* U# p1 ]; {9 H0 D. n1 v公仔箱論壇做法公仔箱論壇; p X: r3 b& h& ~" v7 _- T
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。5.39.217.77:88984 T8 g2 M8 m: k: C6 l
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 l5 y6 x6 n! k; Z
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。, _1 `: q# z) i9 P1 } q/ ]2 @
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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