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8 p# v# O8 W; w3 g6 N8 D材料
4 t, }+ G2 {) X, M$ i: L急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 $ x* H* I5 J4 _3 m% \+ p1 H9 d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 i9 w6 G3 c7 }4 R- s2 B# I- l B
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙/ m n- g, ~, {8 c" u! V% d7 b6 Q
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7 e# j) J% \2 ?- z8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
% j( L5 I0 @( W9 k$ k/ v+ O: w1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
$ R+ h" {" K5 I2 ^: F7 L, W) e5.39.217.77:8898
. c- |) p0 U* v5 |. G" htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。公仔箱論壇: v f" `& \& z4 L3 H
3 m; H% d+ S" `5 p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後撒上白芝麻即可。 7 z: P2 L5 J! w+ e, h% k& g
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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