6 e# w2 A* I0 L* R" c! E# {! Ctvb now,tvbnow,bttvb" c1 C, l& m; h
材料1 ?( u3 e1 v7 c' b
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
9 w$ Y5 H i- o4 c" m- J* H公仔箱論壇( S5 F, c5 o$ S5 ?7 _: y5 [% Q
調味料公仔箱論壇5 z' G$ w, v% |
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
7 {4 Q6 @# Y" R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 ~8 V2 }0 T1 X) ~
1 ^2 E' ~9 \: E6 E* q
( A7 J# O) ?1 Q" r5 Q! t: B做法
, N2 {2 n6 O1 g" ]$ D+ l! ^5 {5 y6 b1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: |2 g6 u7 d9 @% b6 ~+ v
' J3 ]# x; O6 J& q: M
2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
" V1 e( O' w/ S4 s' B9 }公仔箱論壇
$ g o, o2 j4 R/ o1 I3.最後撒上白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: s6 ]6 X0 X, a8 ~ E; B1 H: Q
5.39.217.77:8898' k" J: i @, a* T% o* {- {
y" M( T7 W, D5 ]( ^' `% a q1 G公仔箱論壇
8 l L7 o9 o9 d) R! V5 f2 ltvb now,tvbnow,bttvb
7 ]3 U8 z! m% A6 d, e8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B, ~6 J4 _0 C: h; }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 p0 Z0 M, R2 U+ P* m記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇1 ^0 x, Q$ ]# D1 h
|
發表於 2009-9-10 01:35 PM
| 