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9 ^9 j5 N+ Q) c* ]+ I9 i3 ?# _4 ]公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898; [, Q2 O9 p7 Z8 M
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 o1 y+ w# ?, s
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調味料
3 k! I$ W B' q. v) D \" {# Y% M- h( J麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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/ T5 P, _8 {3 l9 H, }公仔箱論壇做法
5 C6 n/ h. t+ A8 ?% dtvb now,tvbnow,bttvb1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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' @$ B( v; Q& r9 O公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。5.39.217.77:88981 U/ Q; d/ h; w1 w
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3.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。) q+ g4 x' P! q( A" p( M: D* N, s
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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