玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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3 T+ m* Q5 \$ F, v4 e$ ] l海水味!啖啖肉生蠔2 X( C- V7 b6 @ z( H4 r4 a
: g- h, {. _: I■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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. @8 R6 K: k3 M7 w公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打
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e1 s. p( S" b: Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。5.39.217.77:88982 e; h5 p0 I n
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生蠔特飲$48 5.39.217.77:88984 f' M7 j1 r" Q7 m
$ x* u+ H& D; I肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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3 Y% P8 v4 { Z* d3 L- P/ u特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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3 `; L9 _: }" Q" y7 \$ b7 ]老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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番茄馬天尼$68 tvb now,tvbnow,bttvb b; P' y5 g$ Z
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" L+ B# ^' V& x: o
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb, t) h4 m4 f+ y& ]# y& v( m, T: l
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6 G+ k0 t, ?. h+ C/ {0 ^3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆卜卜!爆炸蝦6 D3 X1 w {4 S- g0 B
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198公仔箱論壇6 p1 \" D% f9 m8 b5 E7 n! s
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) d! F( U" H2 A! e; @% E) E3 y
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 D! r+ p" |: a7 S
4 C" i& H; q4 k& u1 a5.39.217.77:8898澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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泰式鮮椰汁雞湯$98 公仔箱論壇) |5 w6 J6 B) D& `/ r' F' k
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。5.39.217.77:8898: y! E+ r* y( i7 [9 _7 j
, |: S0 I$ V. D4 Y" P3 W& R) \5.39.217.77:8898木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 5.39.217.77:8898/ G9 ]8 ~( z3 J/ H/ G1 e
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 B2 Q" K% F+ y6 k3 \
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油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: A( \" y5 A' V! P1 _$ P* [& M
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魚湯烏冬$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 R* L6 O0 X6 E/ W
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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魚生冷麪$58 3 c- f8 Z( @1 R0 R2 ?
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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毛蟲卷$58 5.39.217.77:8898' Z' S$ s% K# o
5 _ s6 {7 ^$ t! t. n3 A7 b! A- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 5.39.217.77:8898, C- r \/ r @: [0 F. z8 X' A
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8 d5 \9 F. R, U5 k+ n( c% F6 E5.39.217.77:8898惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏5.39.217.77:8898% L8 W$ F- I7 i( q# Z# m5 I! b
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 $ w6 G3 B% V& a5 F3 {% W6 v L
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馬灣蝦膏炒時蔬$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* S4 A' ?# R& P6 |
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 2 { _$ E/ t R& m* X8 k; x+ v _7 P
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豉椒炒蟶子$98
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/ F; ^) L, e/ C. Y( h+ K9 q/ |公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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% p+ U( L, A1 t; }3 [公仔箱論壇千島百花球$68
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9 r$ E' J/ I& X# _7 _鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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喜粵（馬灣大街北村）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( d3 B$ z0 L" V) J! o
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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