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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 j. t; Y/ Q) e, G( i" I1 P* T
8 {( d: b- N J, j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- N" }/ E" W4 G. Y4 m, ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. U9 ^( N# c! O. k9 T' @0 M
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿;羊奶芝士磨成粉。
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i: @5 |: D7 {2.火腿切粒後放入鑊,用中細火炒至金黃色。1 ?/ ^1 h u9 l- }3 Q0 }+ i9 K
* T; g! p5 Z! |4 Z- t( |公仔箱論壇3.蘆笋切去根部1吋,刨去根部硬皮,口感會更好。燒熱一鍋水,下橄欖油及鹽,放入蘆笋烚熟盛起。* T. ?1 K( y& y: ^# B8 @
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻,起鑊下少許油,下蛋漿用中火煎蛋,煎好對摺翻成奄列,輕輕壓實邊位,讓蛋可貼實,然後上碟,撒上番荽,旁邊伴以蘆笋。
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羊奶芝士磨成粉,除了鹹味平均,會更易溶掉。 |