[中式食譜] 菠菜蛋餅

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3 H+ f0 O, L' K材料tvb now,tvbnow,bttvb0 E) J3 h9 ?4 X) A8 ~. w- R
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898& C% P  ^( F; m
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做法
6 R, p( i& G! e$ f7 ~% ]3 l! r* d1 h1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。公仔箱論壇+ x( W# @/ d% P) v+ _
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) z3 p4 s! E0 I: V% _8 L4 I
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 tvb now,tvbnow,bttvb# k5 W  v* ?0 M5 ]$ [- @( ~0 t( @
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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。