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材料( I' D8 }( ], [+ a* r" V* f# g
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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7 X* C g2 I4 y% G6 w芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 y, Y( K/ t' S
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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1 E7 x6 A8 C- @, h1 ]8 r$ k- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇8 a! F3 e# A; `5 R0 ?& {
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。+ d1 k% S, m9 T5 n$ C3 G+ L
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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) t$ D- h6 y7 w" Y+ r. _2 P3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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" s/ T, v @- q8 M8 l8 M$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- ?2 S8 {9 E# Z- S6 _1 s
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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