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7 P4 B/ m( w3 o0 j5 ?' g) b5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898* \; ?5 }1 b- ?. K8 J n1 O' }! n
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁
5 N }7 A4 J9 Y( V# e4 u3 y8 u馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙. x" r7 q2 E) I/ r' Z- |7 j
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做法4 P; l4 X4 q+ I; k
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。1 s* |; Y b0 t% Y% w0 u
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- [! D6 y% j; |
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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; d I' M) |1 u5.39.217.77:88984.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。公仔箱論壇2 ]" V2 |/ ]; [% h/ q
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" K- z. p5 N# Q# _% u公仔箱論壇7 O4 w+ ~$ e& O" d5 Q; u" f
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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