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材料
+ m1 v. |: `2 S. S( R: E硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇8 x4 }; b* \# f6 H
' P0 u1 @2 F3 j {1 Q0 [0 n P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898) I8 j6 ~) I4 O6 u
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& T" k! ~ {. S6 a6 i# W
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做法
2 a' k4 {1 g* Y/ t- \% u3 ?5.39.217.77:88981.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇& R( E. D* o$ S( W. h5 Y
4 Q, M$ |; j) N, R( U4 _) P公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 n0 t% Q7 j, q0 R
, d* Z9 {) E% H1 E! V8 e5 a4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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6 G1 z& u/ z" e, X公仔箱論壇5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
$ }4 R, {9 i1 L/ L6 E金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' L! Y6 F2 d2 c, Q# c
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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