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; a1 i O/ R/ f- Z: u材料
/ k4 M3 d: A7 g8 d% y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. `6 Q, s9 b+ u2 K2 Q2 S
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調味料# ]# f, i/ G9 A2 F# I& V
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許! E% V& q$ t4 o& g0 ]9 B
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做法5.39.217.77:88983 \/ o! Q( g8 [2 t$ j7 q7 j
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: A' b0 M) {
" n! V; z3 d" m! q5.39.217.77:88982.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb# m D" X. [; E
, t7 [: |/ W5 @3.把調味料拌勻。2 |, t, [. k; G! ^$ E& n2 b
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。5.39.217.77:8898# n# `9 ]4 m. e) Z
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* ]9 b' P" i1 X+ w/ h公仔箱論壇貼士
. L5 z% Q2 D% K& y- V+ E% btvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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