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材料
: f6 u0 d" T* q9 i) h/ I闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙1 h7 \( V6 Y0 V, t* @
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做法5.39.217.77:8898* I% e( S/ X- ]/ }5 W% ^
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。( c( Z) S+ ]7 h }* B
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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) V6 y. Q/ u8 F' h- W7 E5.39.217.77:88984.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。5.39.217.77:88982 _& ], j6 m; u
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+ Y! Y3 z2 p& v9 X公仔箱論壇淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。5.39.217.77:88985 G' y8 T6 u; N
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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