[西式食譜] 香草啤酒牛仔骨

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材料8 e, O3 E1 X, b5 b' N- H$ h
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。' n0 l+ j& n/ V4 d! r0 {
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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/ s4 I% y& s# ~6 I# {5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。5.39.217.77:8898& r  j; w0 \2 a% O, A

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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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