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材料
4 E. ?4 W2 g) m L1 l& e5 c5 z! v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 j7 z; ]- v& w7 x7 `- w
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做法5.39.217.77:8898# Y w* o; c, f5 R* L
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。3 t9 ^5 q" @3 N9 M1 s6 h* ]
2 Y+ D9 ^. C5 v5.39.217.77:88983.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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. V2 K: O& S, G( f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
! M' ?6 l1 E- o/ q% b* D8 ?8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。" ~! f5 q* {* L' a6 D, Z! y
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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