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材料; R! l" e& u; g+ v$ Q
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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" F- b1 R8 J/ H2 u5.39.217.77:8898做法
# u- S1 Q9 o7 O公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。5.39.217.77:8898, e2 F+ M' x! A( O
" Y+ g \0 V4 |6 y6 y5.39.217.77:88982.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 @) Q) T1 c' `
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。7 e+ V5 R4 q- n) w& \" f8 | F; u3 a
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; g% g/ }6 `, E# |6 ]- |* Q8 M# H5.39.217.77:8898雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇7 h j9 `8 s" C, Z9 y
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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