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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r N" X4 } h2 h/ }, K7 T2 ]% o& [
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許( `; B; g0 e7 P8 r
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調味料
1 w2 u, W' @+ Y鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇$ Y" w: w, W5 k- \3 @. m
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) _: q: p/ J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& p. Z+ `8 S4 D0 u; R4 P& w
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1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。* b5 z$ N8 S( W+ P: Z0 t4 `
, g% ?9 o$ P9 m1 q9 A) M$ C5.39.217.77:88982.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。5.39.217.77:8898: w7 ^& u& H2 d) _% Q
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5 x1 E/ R0 F" T# Z% k2 V- n
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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