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材料公仔箱論壇7 b4 n( b W9 q8 \
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
3 \; k% d- Q8 f0 i5.39.217.77:8898鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
/ v/ M) Q0 c6 m5 I0 Y公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% D4 k8 L+ x, |, |, x
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- K! Z+ B9 Y9 {; R
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。5.39.217.77:88989 A8 f4 q8 r/ h+ b, G2 Q- @1 d) E
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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