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, R4 t+ z3 `# z, u* V' R" ^" d" T) s公仔箱論壇材料
2 g, a' ?) D1 k公仔箱論壇蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）5.39.217.77:88985 s2 I$ j; `7 x" g# C
" F( u8 x* R y* _5.39.217.77:8898調味汁料公仔箱論壇, P2 D$ |' @! ~
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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9 y' n/ [+ L$ r4 p, r; ]做法
9 m* h% N [4 ^8 f* N' {1 F1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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% a# `* Z7 R; w% s5.39.217.77:88982.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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! ?# U5 B4 O9 K7 u/ s3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 1 c5 F8 _7 `% I* i, ^. [
' I8 Z# i# W# s% J貼士5.39.217.77:88985 H/ I" ^% h* z) B
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。+ }0 Z" D" ?( p" a1 V
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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