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材料5.39.217.77:8898$ y0 q; Q& \4 l8 U
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）+ e$ `3 ~( z- r
+ N$ L5 i' T& w% }- Q) D: Y1 i5.39.217.77:8898調味汁料8 H- i) \# B9 x) r
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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4 C; P8 P. U, m8 O' F) e: k9 W公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# N9 r" m; q y5 [3 o) d
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。: D& f. W+ @8 a! m& |
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 F- M" D8 p- M0 c
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貼士
8 V! O% J1 M8 j5 |公仔箱論壇昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; {( Q% Q( h$ y! a
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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