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材料8 Y k/ {2 | M* |6 b& U
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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! E( p# C! I! r. H& ftvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.77:88985 \& i: i+ X' c! D
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許
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醬料
+ {$ c% x e6 P- u/ w, F大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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做法
8 A! P% N. _5 X1 K! ~1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E3 ~# a; z4 D6 O$ W. Y- d: d r' L
7 b h6 |! r. H1 ^5 }2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。公仔箱論壇" A; Q8 U" K6 K3 S7 k3 v) E
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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. h0 M9 Y6 H, htvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 }3 w9 a+ ^# T, i/ N初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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