[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

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材料
* y( n" }3 d2 M' h* E6 x. @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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  c" o0 s6 P/ k/ \0 r6 f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 ~8 Z$ z/ r0 ?& w8 N: p
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。- Y) d! B; j, K, q
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。  E) t% K* m( y+ E* b& w

* g) f6 q3 Z5 y8 q3 {- D& b- T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。公仔箱論壇. Y4 |) J/ H0 Q

* K( t+ s& K; P, _; }4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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4 B8 }3 e! D% T5.39.217.77:88985.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。6 b& I7 y$ H* U1 V
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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, z' [0 T- ?' G( |% ~3 J: l# _7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。公仔箱論壇" o+ |2 S: Y/ T# t/ E! M4 _' Q
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2 }$ w/ b1 I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) N* k7 K1 H8 T: k: Y
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。: L7 j# o8 u+ q! f. o* z3 ~