[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 u& Q/ i! z9 S: h% ?
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法8 s- R9 S8 @! g( N3 o
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。公仔箱論壇& E* O7 T$ m1 J

# _% s2 W8 S$ s8 f+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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! ?9 N! H. u; I, j4 D+ d4 B( r3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。2 r1 N  @6 z: o- C$ P6 `- O. @

/ p5 w& z2 q5 O5.39.217.77:88984.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。公仔箱論壇+ G5 A5 ?2 L: N! y
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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( Q/ j2 U$ ]  u" x, Z6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。5.39.217.77:8898* \5 u# X( q. v% ^# l

. [& @% ~( R, k; b' z* ~tvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
# t- O( o0 s( t% s! S) C6 B, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 c, x; e; X5 k4 d$ n5 b' ]$ P; O- Rtvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。# ?/ J& t1 Z* e: D4 p" E. [! p# z* N8 H+ S