今年氣溫特別高，影響雞蛋產量下降。有蛋商指，八月內地雞蛋批發價由約二百元一箱上升至二百六十元，而每個蛋的批發價約由五毫六上升至七毫二，增幅近三成，而零售價則由約七至八毫，加至每個一元至一點二元，加幅約五成。有月餅及西餅製造商指，除受蛋價影響，糖和蓮子都加價，故月餅成本上升約兩成，但因經濟未明朗，不敢轉嫁消費者身上。
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% n' d! X( b. u$ V! F( \4 Y! m公仔箱論壇香港豐貴堂蛋業商會理事長楊金炎表示，近期天氣特別熱，影響雞隻孵蛋，雞蛋供應量減少，加上因內地經濟較快復甦，需求量大增，臨近中秋，令供求失衡，以致本港來貨價由六月的近期低位，即一箱雞蛋約二百元，至今多次調升至二百六十元。由於內地蛋加價後，仍較德國蛋、美國蛋便宜，而泰國蛋則與內地蛋現時價錢相若，故食肆、零售商仍較多選擇內地蛋。tvb now,tvbnow,bttvb# J5 j. N: F; ^' h/ o- z" ^
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榮華餅家表示，製造月餅的原材料於上年開始加價，除蛋價上升近一倍外，砂糖因受產地巴西及印度等天災影響，糖價都增加七成，蓮子亦上升三至四成，另油和面粉都有加幅，致今年月餅生產成本約增兩成，但經濟仍未完全復甦，故不會加價轉嫁消費者。5 ^/ y- }6 s- Y
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負責人相信，今年較多港人留港消費，加上不少內地旅客都喜歡在港買月餅回內地，估計銷售量仍有增長。" B, @+ _$ K7 G1 H1 B6 a' C6 Y( v
$ W; f: D* d) K, g9 q大班西餅則指，雖然近幾年雞蛋價格已上漲六七次，暫未考慮增加西餅售價。公仔箱論壇" l# c1 F# p, n, C- r r
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由於天氣特別炎熱，影響雞隻孵蛋，引致雞蛋供應量減少。
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發表於 2009-8-29 07:46 AM
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