材料
( @. o6 V7 {2 }雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料公仔箱論壇% Q7 E5 O# e) B. \' |3 g! T( B
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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7 R1 I5 u) A3 }6 M- T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% p: y; ^$ j3 F
做法
* u& Z' j- x4 r0 |) ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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, _. ?7 i9 l, B2 J' ~2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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& w" P3 n2 B& x* w5.39.217.77:88983.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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/ j" P0 h6 [/ j2 M8 z4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb. H" m9 V% j1 X5 \8 L; b& g
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。, ?- W s8 H5 }
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3 \/ T! O/ o! }& ^2 b# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# |; G: ]$ U# _# b3 J想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。: s ^$ i- C9 p: d
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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