材料
- y w. v' G) L: L2 Y! y# \公仔箱論壇海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T+ v/ |. Z6 L6 J' H" g
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做法
& \' L; P6 c1 C( v8 r5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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. _, Z' \* x0 @& z' X- e( S5.39.217.77:88983.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( H) i& f' z9 b+ }8 Y
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。tvb now,tvbnow,bttvb g) u9 X5 m5 y
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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