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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇, [% I# `. o6 ]( I8 t# b
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明星效應 等 30-60mins. e5 P' a5 _) `1 n) \ M4 y/ k4 [
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% P& q/ {* M/ E u* f* Stvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司$125.39.217.77:8898( ?; g% N0 T0 v2 ?; D- w7 \9 C
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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6 {" h1 o2 o3 \% g( y9 x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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1 q: y2 k# \1 t3 ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45
, A: G: l7 p f4 u! i3 }公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.77:8898& Q2 h& ^' z1 R1 b H1 i
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美國牛柳他他燒$58! `( C X0 h1 K
) a% F! i' M# f2 C9 E5 _6 E0 ^* @採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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" P& U3 ]; p. h: S, K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
' }' A, y" v/ {0 y& T. g5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ r$ |$ D- w8 F. F" P4 M
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇: u8 x u* } y+ S5 p
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魷魚南瓜餅$45
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0 y+ c- i6 Z1 a7 C; E; h原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5 u! M2 \# o) O" i. t
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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- s2 b# I4 ]8 d7 s- N5 nMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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1 Z( Y0 w% F0 M: a" c PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時
% t! ?7 l8 N" D! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s; ~# c9 h* @. F
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇8 k* `# r8 C ?8 ~
4 O8 Y1 l* q0 f* M5.39.217.77:8898早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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6 @* `4 y2 v+ [公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 公仔箱論壇! N3 v2 _) ^, v/ c
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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: G5 } S- H+ @3 u9 E' b: W& R+ I公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。5.39.217.77:8898& p" R7 T) p9 ~, b" v: U
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z ~7 d; n* y, ]" P
2 q2 W' i) e, i/ E1 Y# j3 h3 ftvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）+ v3 [. O, |& _0 p- |: A. I% \
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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$ U2 B3 N: z( t: l■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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1 x) `. M T, ^. q' A( N8 B5.39.217.77:8898日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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* Y* _& j i: I. A7 ?1 d1 [鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98公仔箱論壇. C- x+ s! e7 O$ |
6 Z+ Q; u& q" e5.39.217.77:8898豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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6 a' X' g# m( m5 \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式撈麪$70 ( i1 k$ r) s9 `
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 % u9 G8 s$ }3 W P" c
- ^" ^4 r* k( O& c8 ~3 ]吉列豬扒定食$955.39.217.77:88980 E, J3 h: P5 q8 ]3 c
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 2 A: E1 d# P. p* D4 g
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5 r) S$ M$ B; [# B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u0 |6 i; @- h$ d; j; F山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）5.39.217.77:8898" A1 l# c" ~* v+ h
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日式住家飯5.39.217.77:8898 s$ T; \/ ?* \0 {
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。9 \ T( p& q: H( I9 d2 z" h8 z+ H
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 5.39.217.77:8898' ]% S+ T3 p' f3 s
: c" ]& p! g/ e+ V, T8 v5 v招牌定食$683 Y) t5 W0 F. ?4 K6 ^0 A
+ C; |1 k6 h" G2 B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
: A. G) u- I% A8 B: N0 Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! V O. M u. g5 ?/ q6 }$ S; ?9 F
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 5.39.217.77:8898 T2 X3 R0 i2 M' ]* Z5 V8 r+ L
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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: g# r4 E/ f8 h; c9 t" K/ F$ a大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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