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& j& b) J' u5 T# Y3 S' _ r5.39.217.77:8898高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇# C( d, a& y3 N/ P% M% h
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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* {6 F2 t9 |! p5 s, N+ J3 N7 `/ c% q z風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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& ]0 s7 s0 j: M' P5 X公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
; m- K" F4 L2 _0 C* G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }6 t4 S+ o2 G7 E+ c, T! p公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 @" a0 a4 d! y. s n1 p
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* c% X& ?: G6 A9 z T0 b公仔箱論壇意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" m+ T* X8 M2 D
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克9 @5 v* z9 a4 t# T
4 f1 D+ ]% ]" w( ]比利時tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ J# U, J) ^8 o% D- v& ~
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國公仔箱論壇/ v/ `% a. U. D" F/ f5 E
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 5.39.217.77:8898# b0 n" E% @3 a* N, n T
查詢：（康怡吉之島） 5.39.217.77:8898$ z$ t. X- k' }0 [6 p
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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