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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 }3 I. e* c, M. u( i+ r% N9 @
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( f/ q. z; |
. ~8 z# \" f z& P風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb( c) I# a; ~9 n7 m7 j' y
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 Z: Z, h* q9 \6 l3 R9 c
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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* k& l2 F4 t: k9 _- d5 m7 s" L意大利
: ]3 g8 `9 C6 Stvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克公仔箱論壇' I4 v+ F S( B" {# [! d5 y7 ^
0 B3 F8 B* `% _; G/ N1 [2 Y, w& J2 Ptvb now,tvbnow,bttvb法國
. @* z4 p$ b% D* V都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
! I' J& v. {) U查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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