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$ d/ W1 E8 O" D8 T# h材料
2 j/ M9 V- q8 s. Y" N公仔箱論壇酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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Q) G0 T U, G: o9 J- v7 m, B& T公仔箱論壇餡料
+ n. G" V D: H$ [7 n! E. l杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料2 U A, C" x a {% R
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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做法! P6 ]' M8 c# H, E8 j
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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. J1 y0 j# V: c! }8 `$ Y& X$ k" A5.39.217.77:88982.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。5.39.217.77:8898& a& j8 E( y5 u7 j9 g4 J
! W" T+ h3 k: c4 G" h4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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4 h* E/ A5 |, R5.39.217.77:8898貼士
/ V; R9 @ C/ S( a1 D, P公仔箱論壇酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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