[中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪

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9 T/ z4 j8 X' R湯底材料（ 3碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; [/ U3 i7 z- ~6 w
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：0 Z- Q5 X/ t0 j2 O
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。8 I/ }$ |- F4 S& G* c* d

7 L, J. Y  \9 R! n5.39.217.77:8898麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb! b! c% c$ _6 A9 w
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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# T3 \: v' `+ H8 b5 v5 V做法：
% |1 \9 o; i: i$ ^9 r公仔箱論壇1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
( x! O5 ~9 J( B" t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 D( Y3 ^& h+ t2 A
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
9 q# I; x  [$ @* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W+ i& Q) e9 F& V* l5 w5.39.217.77:8898貼士：
; u) ?5 Y( Q; y. B$ n茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。  f8 f% d9 {/ H4 ~1 O; s/ ^