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: {- r* I( |: z$ A# U" t2 n* P ~tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 10碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 M; X6 n1 K* P' Y
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇* L$ Y a! _( e
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/ z! X5 R2 `4 Q' E" j8 ~/ I公仔箱論壇做法：
) ?9 A0 c8 U% q0 I& Z5.39.217.77:88981.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。公仔箱論壇; ?) J( |0 t* k% h0 z; Q3 z! L/ n
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
( T: J2 x: O5 Q: G) atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& l+ {, ?) B- D; D$ q3 r, e) Z8 X8 v
麪材料：, a7 Y R3 o+ O/ l
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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$ l2 M _/ t8 X2 @5 n" Y1 O做法：
) X8 w+ k- q0 X2 }: \tvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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/ ~3 W# t V2 \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.77:88987 w5 i: r5 g$ H5 Y! U1 r
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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