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湯底材料（ 10碗份量）：; n9 B& j' g. i7 B1 D3 n
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升& o0 P2 q* Y+ f4 S+ M/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 D0 k( x" m6 S2 A
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4 N# r7 a9 ]8 C9 n5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 |- v. \+ b$ L2 ]3 \% y
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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- S7 U4 R+ y) d& [* F% v0 N/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 9 K! |3 E! L# F5 v3 F
, I7 |+ C: v9 X* y9 F3 b' c5 Q公仔箱論壇麪材料：
& j$ r3 [7 d; W" ]3 f7 U# {公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ z" g% G+ w( [- Y
, \& ]; `: U% w4 ?* X9 m做法：
4 e. d3 p1 \9 J" N7 x0 ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvb now,tvbnow,bttvb! x9 e3 }6 M, V( T( M
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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