[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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7 p' p/ j/ z6 ?: Q8 G# ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
; O- i1 a. |" U7 B3 U黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許5.39.217.77:8898, b2 `$ |5 b% [+ e
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冷麪汁料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J( B0 [& g6 f' v: {
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升8 Y1 i/ x) d; _" i* \5 k

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! I6 q0 ~+ L. G" L$ l& b4 S9 {做法：
3 Q( H) S' s3 \! h2 R5 {5.39.217.77:88981.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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' N+ V, i; m* u( Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' K7 A- q' ~! p

  b  m2 |. A2 Q7 P3 S) T/ l- `6 r5.39.217.77:88984 u4 Z4 O% c1 ]$ J
貼士：
5 N# {  V2 `  v, t# D蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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