7 ?4 \% ^# n6 P+ Z2 q Q' f
1 L/ e8 {+ Z/ Stvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 4碗份量）：
& f# f" u- B# W- [A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.77:8898+ W9 z5 N1 c/ ^7 `9 i7 V
' b, E5 M# ~+ J+ F6 `# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙3 M* s- f# X* C0 H
! ]6 H) b! b0 K9 g2 ?9 c公仔箱論壇5 ]4 V, s( I O
做法：
) F6 h% ~- l6 }0 L# m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。5 v+ S/ M4 N' y B, I
tvb now,tvbnow,bttvb; v: q" R @; \9 m7 j; p- H5 j
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。% Z+ Q$ `& U8 ]9 q+ k+ U
) c. F! ~; d4 N6 V3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
q$ g% I1 A* e( A% Q: t1 S$ z2 ^
 
0 v4 C. Y8 u! m8 J. Z. r! T" n& f+ ^" C5 m: t: d P. t
麪材料3 v9 K0 Q1 I+ F0 H1 X( J. f
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
& c& A4 o8 f7 R- \6 j5.39.217.77:8898' E2 E6 ~- b$ u' g V
 # b5 S, B9 a. E( H
l/ P+ c$ S2 M, R做法tvb now,tvbnow,bttvb! f( R% ~0 a, t5 x1 y: c
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* a; z# B: X% b' `
公仔箱論壇4 x ?$ {7 d$ w: \4 v: a. }
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
& P! x) Q d6 y% z, h0 S5.39.217.77:88988 { K0 z+ L f( `
貼士：
) k9 V' B) e9 T$ T& R5 }豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.77:88988 v' C# x2 W P$ w( C6 L8 V9 b5 g
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
