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0 h& c% C8 r, F. d! h4 L/ Q) o6 h湯底材料（ 4碗份量）：
! Z9 W% ? x; B- k8 ~1 uA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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2 L4 `9 \8 d! h3 Z! M/ v8 V* `8 E8 s5.39.217.77:8898B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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! O' P: L" j; c3 p; {5.39.217.77:8898做法：6 h, P5 b& t, g* [: h. S
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
5 z6 `3 G, `1 \+ y" H5 S8 L9 B" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 D: m9 B+ c) c1 p( {+ x: x# b
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇! F8 l3 g; w' [4 o
, B: P% M/ L" y2 u9 T) O- S, ]9 ~3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。7 Q& p& {1 f0 v6 n. d( U3 S
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb. i) f1 Q' \: o( g% D0 ]
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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4 e1 a# B6 p! \: o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, X# t: {" p1 s5 m3 z; @
做法公仔箱論壇0 W& f: l9 M! {+ V
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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7 I' ?) e$ j9 G% S$ Q+ i* j9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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) B$ A& m7 [8 \) i# H0 G8 v U貼士：( [: _4 O% {8 `, N
豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.77:8898! C+ W4 k: V; z) D6 p, O
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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