■材料﹕) z6 n5 x( J s( O/ L
茄子1條; \8 l/ S8 ~8 {6 \3 M% ^: [$ I0 Q8 m8 ~
金菇1包) T# s" l1 U' J" ?2 m
鮮腐皮1包
1 V9 ^! `6 j' D: w麵豉醬2茶匙' n( h" l1 N% f3 q
香茅醬3茶匙
8 B2 h( y; F( z, e+ D5.39.217.77:8898味醂少許5.39.217.77:88983 _/ l% I! B) \- F6 T
澄麵1磅8 ^6 |' Z$ K! z# z3 c
生粉半磅公仔箱論壇$ I, D# h) J/ q" y1 _
清水半磅
4 r8 n( a6 d: b+ X$ H x公仔箱論壇
6 J( M! X4 s% p- b+ r1 ?■步驟﹕5.39.217.77:88988 q( W1 J1 c7 C) r/ q( {$ V
(A)金菇汆水，茄子切粒
- h4 [3 @* J% m9 i3 |- {. s% q4 b6 H& j. q(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
: f' v2 a0 F6 [" f: k公仔箱論壇(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
+ m4 O0 S; E' o6 S6 _. M$ _4 c- Q# i4 Dtvb now,tvbnow,bttvb(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
" j( B Q' W: J- h# Wtvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
8 ^4 e% a& j1 l
7 s( B6 H- z; F1 X) ?0 i# S公仔箱論壇■精點5.39.217.77:88984 [+ I" Z3 O0 x: _4 y- t5 W$ i
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。公仔箱論壇; G7 m- {; g8 m. W; z8 B+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 c2 \" y' Q5 F7 a, N' l
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。tvb now,tvbnow,bttvb5 h" g0 n% t) Y) a) l
5.39.217.77:8898& d6 s7 x% y+ w3 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 W1 e5 g1 q: `5 t
7 y ?. W1 g! b. ~$ y0 }6 T) s& f5 A材料
, X8 ]* S, n9 V# X( q5 S3 B公仔箱論壇5.39.217.77:88980 H, d9 N' r, m5 i
: `$ I1 A: t- g/ y, k; F( e' Y: v6 Y! R4 F. w- G
 公仔箱論壇( c" b5 R- G+ D# ?$ N
公仔箱論壇+ q2 p r# l" E; X9 q. ?$ ~
 公仔箱論壇2 N7 f' R% M) @0 m
! A1 p# |1 Z5 e$ {: }# B6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 O3 H8 z; z g
# m$ i: j" {/ I* |5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- k1 S1 \; i' l% @( v
|
發表於 2009-8-12 08:03 AM
| 