[中式食譜] 素菜餃

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■材料﹕
7 g2 l! D3 o1 e5 A8 V7 K$ [+ |; X# Y茄子1條
6 L1 a! U, C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇1包5.39.217.77:8898) }1 f2 v7 g. r0 o( _  G
鮮腐皮1包公仔箱論壇7 Y6 @3 {( n& U6 k2 e' s
麵豉醬2茶匙
' u5 d: J+ z& rtvb now,tvbnow,bttvb香茅醬3茶匙
) c+ |* H! K$ Ptvb now,tvbnow,bttvb味醂少許tvb now,tvbnow,bttvb0 \( r1 e4 }, S- X- d( s+ R. `! P$ P; ]
澄麵1磅
# k2 {7 N1 `% Z$ @/ I公仔箱論壇生粉半磅
0 K9 V  |9 A, f' J清水半磅5.39.217.77:8898; R- e9 ~- w% F) M

: d! s% u. m# J5 `* |% Y. z# Y; B■步驟﹕公仔箱論壇2 T5 M5 R- g! t8 F1 y
(A)金菇汆水，茄子切粒
! t* f) L9 H. t8 L# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
. L# a& k& n1 R& G- g% ](C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡4 L+ k' k& z" R) J# n' _
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
4 R" t: z9 t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
0 }1 g+ `' d5 P. n/ {3 i% Y' {4 G# s( Q5.39.217.77:88981 }$ E9 F7 ]2 _+ ~* v1 r, j; s+ M
■精點tvb now,tvbnow,bttvb2 P  r( q0 A- X' J& m
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。5.39.217.77:8898) x/ B5 @  }& S7 K
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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