 公仔箱論壇& D1 t* l/ X" T. n& Y. x
3 ~3 l y7 H' S0 ~7 }8 I+ a材料. |9 ]. u* U% Y9 C: s4 e
細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙公仔箱論壇4 \" F7 j3 B' A' H( ~; d4 P4 Z! b4 c
1 R7 @: }. a+ f" \1 p- s6 z清湯料5.39.217.77:88983 i+ _2 @+ S& @1 _
昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克
' T' k0 q! p" o N公仔箱論壇5.39.217.77:88988 K* S* c2 P9 z) A) S6 e
/ ? [- ?" a8 B& v公仔箱論壇
; A0 t- o6 l' v4 n. K' [/ G
) f7 ~# A. K8 j7 C0 e; F% j) [0 y5.39.217.77:8898做法
$ y( E1 G! f1 T4 [8 Q0 V6 t1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w z! B( {' T0 T6 q. d( E
& Y" r3 z! r/ }, G2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。
7 C( ?$ b- {$ m' ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb
; s) A6 P. D% A; {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
3 }0 S4 M" x9 X' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d/ Q5 X! W: _! A; h# p4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 d$ _8 A4 N) [9 }
" a# U/ {; g; l9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。公仔箱論壇) ~; v5 F1 o' v& r9 {
0 v- ~. ^1 m+ d1 l# n6.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。" K4 I% A9 h& j* w
/ o& f# w+ E% N7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。
% ^4 S2 G& j: p' F& \* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {) Y3 ^/ O! q& V+ l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 g/ N, F3 R
% D: J# e0 [; h
. O4 Q3 A1 `8 z0 z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ y1 w. p- a" y' Q, ]: }+ A; Gtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。5.39.217.77:8898 ^' ?0 r: b7 t, j0 L" G
|
發表於 2009-8-11 01:38 PM
| 
