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% J; r8 b+ m! ]! H8 ^公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 o3 c1 x7 |4 L2 W
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙公仔箱論壇& t8 [: }: v3 `+ @, z$ P
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2 z) M$ u, T% L% D% s( V8 c5.39.217.77:8898做法 ' {6 u9 s' s, O9 z0 d) P
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
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. {1 K% ^, m- ^1 `, z' q公仔箱論壇2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
8 D% Y% r6 y2 Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n' ^. p4 b. a0 @3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, R/ j# a) n. a* P" [ e9 Z1 }
* }8 E7 o2 L$ f' _; u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇0 ]0 W. [) j+ _& M
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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+ T( w" I$ C0 |3 W3 h: O) }tvb now,tvbnow,bttvb6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。( u6 F: }: O! j0 ^* a; O
9 s$ h6 ~+ d0 Y# |0 S7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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6 }) _( C* H) J貼士) e9 ^' d; Y1 b$ \$ o
麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。tvb now,tvbnow,bttvb* |" N9 r4 O" S9 R- A+ I R
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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